How to Cook Yummy New York Cheesecake - senza glutine

New York Cheesecake - senza glutine.

You can cook New York Cheesecake - senza glutine using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of New York Cheesecake - senza glutine

1. You need of Ingredienti per il ripieno.
2. Prepare 100 g of formaggio spalmabile*.
3. You need 100 g of ricotta fresca cremosa.
4. You need 20 g of yogurt bianco.
5. Prepare 50 g of zucchero semolato.
6. It's 1 of uovo intero.
7. Prepare of buccia di 1 limone.
8. Prepare 30 g of fecola di patate*.
9. You need of Ingredienti per lo streusel.
10. You need of da una ricetta di Luca Montersino.
11. Prepare 80 g of farina di riso finissima*.
12. Prepare 50 g of farina di mais finissima*.
13. It's 90 g of farina di mandorle*.
14. Prepare 90 g of burro freddo.
15. You need 20 g of acqua.
16. You need 100 g of zucchero semolato.
17. It's 4 g of sale fino.
18. You need 3 g of lievito per dolci*.
19. You need of Ingredienti per la Geleè.
20. Prepare 150 g of fragole.
21. You need 45 g of zucchero semolato.
22. You need 7 g of succo di limone.
23. You need 3 g of colla di pesce*.
24. Prepare of questi prodotti per essere sicuri devono essere certificati senza glutine,.
25. You need of quindi prima di utilizzarli verificare la loro idoneità.
26. You need of Note: la ricotta che ho utilizzato è della marca Zappalà ed è buonissima è cremosa con latte di pecora e la consistenza assomiglia alla besciamelle.

New York Cheesecake - senza glutine instructions

1. Per lo streusel In una ciotola unite e mescolate bene tutte le polveri, aggiungete il burro impastate, per finire l'acqua. Rivestitevi uno stampo a ring e mettete in frigo per 1 ora..
2. Per il ripieno In una ciotola mettete i formaggi, lo zucchero, l'uovo e la buccia del limone, con una frusta a mano mescolate bene e per ultimo inserite la fecola setacciata. Trasferite il ripieno nel ring di streusel e cuocete a forno caldo a 160º C per 30/40 minuti, sarà cotto quando scuotendolo non ci sarà più l'effetto budino. Una volta cotto fate raffreddare, con delicatezza staccate le pareti dal ring ma senza toglierlo, nel frattempo preparare la geleè.
3. Per la geleè Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Lavate le fragole ed inseritele in un cutter o tritatutto e frullate. Mettete una parte della purea con il succo del limone in un pentolino con lo zucchero e scaldate. Aggiungete la colla di pesce ben strizzata e fatela sciogliere bene. Infine, aggiungete la restante purea di fragole. Lasciate intiepidire e versate sulla cheesecake..
4. Mettete in frigo per circa 2 ore fino a far rassodare la geleè. Trascorso il tempo togliete il ring e gustate..