Recipe: Yummy Cozze gratinate al forno alla siciliana

Cozze gratinate al forno alla siciliana. Le cozze gratinate al forno (o cozze al gratin) sono un antipasto a base di pesce di origine siciliana facile da cucinare: sono cozze col Se, invece, volete cuocere le cozze gratinate al microonde, fatele cuocere per otto minuti a potenza media. Fate riposare per un paio di minuti all'interno del forno per. Le cozze gratinate al forno sono un piatto molto comune nelle regioni del Sud d'Italia.

Cozze gratinate al forno: saporite e facili da preparare. Un piatto che ha tutto il gusto del mare. Tutte le ricette e le fotografie sono di mia creazione e di proprietà mia e del fotografo Gianluca Atzeni, e pertanto protette dal diritto. You can have Cozze gratinate al forno alla siciliana using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cozze gratinate al forno alla siciliana

1. It's 1,5 kg of Cozze freschissime.
2. Prepare Q.b of Prezzemolo fresco tritato.
3. You need 2 spicchi of d'aglio.
4. You need 250 gr. of circa di Pane raffermo frullato oppure pangrattato.
5. Prepare 4 of pomodori maturi non troppo grandi.
6. It's 80 of gr.di pecorino o in alternativa parmigiano grattugiato.
7. It's 2-3 cucchiai of Olio extravergine d'oliva.
8. Prepare 1 cucchiaio of Capperi tritati.
9. You need 6-7 cucchiai of acqua di cottura delle cozze.
10. You need Q.b of Sale e pepe.

Le cozze gratinate sono un delizioso antipasto di mare: le cozze, alle quali viene lasciato il proprio guscio, vengono farcite con un appetitoso ripieno composto da pangrattato e formaggio grattugiato, il tutto aromatizzato con prezzemolo e scorza di limone che dona una gradevole nota agrumata. Le cozze gratinate, con la loro crosticina stuzzicante, sono uno degli antipasti di mare più amati. Una ricetta della tradizione facile e veloce che è semplicemente Le cozze gratinate sono un antipasto della tradizione tra i più golosi ed amati. La crosticina dorata e stuzzicante che ricopre questi morbidi.

Cozze gratinate al forno alla siciliana step by step

1. Per preparare le cozze gratinate dovete innanzitutto pulirle molto bene. Grattate via le incrostazioni, eliminate il bisso (la barbetta) e strofinatele con una spugnetta. Sciacquatele sotto il getto dell'acqua corrente. Mettetele in un'ampia casseruola e fatele aprire, coperte, a fiamma vivace. Sgocciolatele subito e raccogliete l'acqua di cottura in una ciotola, filtrandola attraverso un colino a maglie fitte e una garza..
2. Eliminate la metà del guscio vuoto e disponete quella con la valva sulla leccarda del forno rivestita con carta forno. Riunite in una ciotola il pangrattato con il prezzemolo, l'aglio, i pomodori a pezzettini, il formaggio e i capperi tritati. Salate, pepate e aggiungete l'olio..
3. Mescolate accuratamente, unendo un po' del liquido di cottura per ottenere un composto morbido Fate attenzione a non renderlo troppo umido..
4. Con l'aiuto di un cucchiaino distribuite il composto su ogni mollusco, coprendolo e compattando bene il composto. Trasferite in forno preriscaldato a 190° e fate gratinare per circa10 minuti. Il tempo della doratura. Sfornate le cozze gratinate e servitele calde o tiepide..

Cozze gratinate al forno succose e morbide con la crosticina croccante, secondo l'antica ricetta campana. Le Cozze gratinate al forno, sono un golosissimo antipasto di pesce tipico del Sud Italia. Semplicissimo da preparare: i gusci delle cozze (ripiene del mollusco) vengono farciti con un. Cozze Gratinate al Forno: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro. Disporre i singoli gusci contenenti il mollusco in una piastra foderata con la carta da forno.