How to Make Tasty Pasta con le melanzane

Pasta con le melanzane.

You can have Pasta con le melanzane using 6 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pasta con le melanzane

1. Prepare 1 of melanzana (media).
2. It's of Mezzo spicchio d'aglio.
3. You need 2 cucchiai of olio extravergine d'oliva.
4. It's 200 gr of ricotta.
5. It's q.b of Pepe e prezzemolo.
6. It's 50 gr of parmigiano.

Pasta con le melanzane step by step

1. Inserire nel boccale aglio e olio 3 Min 100 gradi vel 1. Unire le melanzane e lasciarle rosolare 8/10 Min 100 gradi antiorario vel 1. Aggiungere nel mixer la ricotta e il pepe macinato, frullare per pochi minuti fino ad ottenere una crema chiara..
2. Riempire una pentola con abbondante acqua e portare a bollore, calare la pasta, salare e lasciar cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Quando la pasta sarà quasi pronta prelevare 2 mestoli di liquido di cottura e versarlo nel Sugo Bianco di Melanzane, porre su fiamma e intanto scolare la pasta. Aggiungere anche questa in padella e terminare la cottura mescolando con cura. Aggiungere parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato..