Crostata alla frutta. La crostata alla frutta è un dolce classico ma intramontabile. La crostata di frutta con una base di deliziosa pasta frolla, una decorazione a base di fragole, kiwi e frutti di bosco ricoperta da una gelatina di marmellata di albicocche e miele è perfetta per festeggiare. La crostata di frutta è un dolce fresco e facile da preparare perfetto per tutte le occasioni, una festa di compleanno, un buffet, come fine pasto di un pranzo o cena estiva.
La Crostata senza cottura alla frutta è pronta. La crostata morbida alla frutta è un dolce super colorato abbastanza semplice da preparare, ma allo stesso tempo molto scenografico! E' una torta perfetta se amate la crostata alla frutta ma avete un. You can have Crostata alla frutta using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crostata alla frutta
- You need of Per la crostata.
- It's 500 gr of farina 00.
- It's 200 gr of burro.
- You need 3 of uova medie.
- Prepare 200 gr of zucchero.
- It's of scorza di 1 limone grattugiato.
- You need 1 pizzico of sale.
- You need of Per la crema pasticcera.
- It's 500 ml of latte.
- You need 3 of tuorli.
- It's 100 gr of zucchero.
- You need 40 gr of amido di mais.
- You need of buccia di 1 limone.
La crostata morbida alla frutta conosciuta anche con il nome anche di Californiana è un dolce semplice, fresco e gustoso adatto per l'estate in arrivo. La torta alla frutta è un dolce semplice e genuino, una crostata avvolta in uno scrigno di pasta frolla preparata con frutta di stagione. Ricoprite la frutta con della gelatina per crostate alla frutta, per dare lucentezza ed evitare che la frutta annerisca. Conservate la crostata in frigorifero per almeno un'oretta prima di servirla.
Crostata alla frutta instructions
- Iniziare preparando la crema. Unire zucchero, tuorli e amido in un pentolino, aggiungere poco alla volta il latte fino ad ottenere una crema omogenea senza grumi. Aggiungere la buccia del limone e tenere sul fuoco fino ad ebollizione. Una volta raggiunta l'ebollizione, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente la crema..
- Per la pasta frolla: mettete la farina su di un piano da lavoro creando la "fontana" in modo tale da avere un incavo al centro. Aggiungere alla farina lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzettini e un pizzico di sale. Al centro dell'incavo aggiungere le uova e la scorza del limone grattugiato. Amalgamare il tutto senza riscaldare troppo l'impasto. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, coprire con pellicola e lasciare riposare in frigo per ca. 30 minuti..
- Stendere la frolla riposata fino ad uno spessore di ca. mezzo centimetro. Ricoprire con carta forno uno stampo per crostate e trasferire la sfoglia ottenuta all'interno dello stampo, rifilando i bordi, tagliando via la pasta frolla in eccesso. Bucherellare il fondo con una forchetta e posizionare sulla pasta frolla un foglio di carta forno ricoperto da legumi in modo tale da poter eseguire la cottura "alla cieca" evitando che l'impasto si gonfi nel forno..
- Infornare a 170° con forno ventilato per ca. 30 minuti fino a quando la superficie non risulterà dorata. Rimuovere la carta forno con i legumi e lasciare raffreddare completamente la crostata..
- Raffreddata la crostata potete procedere a farcire la crostata con la crema pasticcera e decorarla con la frutta che preferite. Noi abbiamo usato: Pesche, kiwi, ciliegie e albicocche; Inoltre abbiamo "lucidato" la crostata con una gelatina all'albicocca che potrete ottenere sciogliendo un cucchiaio di marmellata di albicocche sul fuoco con un po d'acqua..
Crostata Integrale alla Frutta: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro. Tagliate la frutta che avrete scelto e disponetela sulla sfoglia a copertura totale della crema. Spennellate, infine, della gelatina a piacere (neutra o, in questo caso, alla fragola) sulla frutta. La crostata alla frutta è il dolce che racchiude la primavera, la gioia del primo sole e del caldo, dei primi frutti primaverili che si fanno largo a quelli Crostata alla frutta. Amido di mais (maizena), baccello di vaniglia, burro, estratto di vaniglia, farina, latte, lievito in polvere per dolci, limoncello, olio di riso, tuorlo, uova, vanillina, zucchero.
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